Revo Foods porta al supermercato il cibo del futuro: il “salmone” in 3D!
Quando pensiamo al cibo del futuro, immaginiamo una stampante 3D? Bene, ora non è più fantascienza, ma realtà! Nei supermercati italiani arriva un innovativo trancio di “salmone” ideato da Revo Foods, una start-up che ha iniziato a rivoluzionare il cibo nel 2020.
Il salmone… ma non come lo conosciamo
A prima vista, il prodotto realizzato da Revo Foods sembra un normale trancio di salmone: stesso colore, stessa consistenza. Ma basta approfondire un po’ per capire che ci troviamo di fronte a qualcosa di radicalmente diverso.
Questo “salmone” è realizzato attraverso un processo di stampa 3D, utilizzando microproteine accuratamente selezionate e combinate.
Il prodotto è stato battezzato “The Filet – Inspired By Salmon“. Una scelta di naming brillante, testimone dell’approccio innovativo di una start-up dedicata agli alimenti vegani che non rinuncia al gusto e alla consistenza degli alimenti tradizionali.
Sebbene ci fossero già prodotti simili sul mercato, come il salmone vegano in busta, questo trancio si distingue per la sua composizione unica e il metodo di produzione.
Una rivoluzione alimentare
Il salto qualitativo di Revo Foods è notevole. La loro innovazione risiede nell’utilizzo di albuminoidi derivati dai funghi, che, combinati in modo preciso, danno vita al trancio. Il video ufficiale dell’azienda rivela come viene calibrato il mix nutrizionale prima della stampa, offrendo flessibilità nella composizione, come la variazione delle proteine e dei grassi.
Il processo di stampa è affascinante e complesso, dando vita a un prodotto che, anche se diverso nella sostanza, richiama la familiarità dei cibi che amiamo. E nonostante non contenga salmone vero, il trancio offre un profilo nutrizionale interessante, arricchito da acidi Omega-3.
La scelta di replicare la forma del trancio non è casuale: è un tentativo di coniugare innovazione e tradizione, presentando un prodotto appetibile e familiare.
Gli italiani potranno presto degustare questo prodotto del futuro, disponibile a 6,99 euro per 130 grammi. Sarà sugli scaffali a partire dall’1 ottobre. E un piccolo consiglio: per apprezzarlo al meglio, cuocetelo brevemente in padella, in forno o con una friggitrice ad aria.
