Coldiretti, Boom del Turismo Enogastronomico: un mercato da 15 miliardi di euro
Estate 2023: il Turismo enogastronomico in pieno boom con una spesa a tavola superiore ai 15 miliardi di euro. Questa è la stima della Coldiretti per la prossima stagione estiva in Italia, con un aumento dell’1% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente e ben 15,6 milioni di italiani che hanno deciso di trascorrere le loro vacanze nel mese di luglio.
Un terzo della spesa turistica è dedicata al cibo
Più di un terzo della spesa turistica estiva sarà dedicata al cibo, con un valore che supera i 15 miliardi di euro. Gli italiani consumeranno pasti presso ristoranti, pizzerie, trattorie, agriturismi, ma anche cibo di strada e souvenir enogastronomici nei mercati, nelle feste e nelle sagre dei vari paesi.
Questo scenario evidenzia l’importanza centrale del patrimonio enogastronomico italiano per le vacanze “Made in Italy“, un patrimonio diffuso su tutto il territorio e che rappresenta un’opportunità di sviluppo economico e occupazionale, come sottolineato dalla Coldiretti.
Un successo dovuto alla valorizzazione del patrimonio enogastronomico
Il cibo rappresenta la voce più significativa del budget delle vacanze estive in Italia. La Coldiretti sottolinea che per molti turisti il cibo è diventato la principale motivazione del viaggio, contribuendo al boom del turismo enogastronomico. Questo successo è reso possibile grazie a numerose iniziative di valorizzazione, come sagre e strade del vino, e alla presenza di oltre 25.000 agriturismi.
La cucina italiana: Leader a livello mondiale
La cucina italiana ha raggiunto una posizione di leadership a livello mondiale. La Coldiretti evidenzia l’agricoltura sostenibile italiana, che è la più ecologica in Europa, con 5.547 specialità prodotte secondo regole tradizionali tramandate nel tempo per almeno 25 anni e riconosciute dalle regioni, 319 specialità Dop/Igp riconosciute a livello comunitario e 415 vini Doc/Docg.
L’Italia si distingue anche nel settore biologico, con circa 86.000 aziende agricole biologiche, e nella conservazione delle tradizioni culinarie contadine, grazie ai 25.000 agriturismi che custodiscono i segreti della cucina contadina da generazioni. Inoltre, circa 10.000 agricoltori vendono direttamente i loro prodotti attraverso l’iniziativa “Campagna Amica“.
Opportunità per gli operatori di settore e per l’economia italiana
L’importanza del turismo enogastronomico continua a crescere, creando opportunità sia per gli operatori del settore che per l’economia italiana nel suo complesso.
La gastronomia italiana rappresenta un vero e proprio tesoro nazionale, che attrae visitatori da tutto il mondo desiderosi di gustare i sapori autentici e unici del nostro paese.
L’Italia si conferma quindi come una meta ambita per i turisti che desiderano vivere un’esperienza enogastronomica indimenticabile durante le loro vacanze estive.
